Calendario de siembra

Después de casi 19 años de huerto urbano, ya tocaba revisar el calendario de siembra del blog, ¿no te parece? He añadido un montón de hortalizas que he ido cultivando a lo largo de todo este tiempo, información interesante como el tamaño mínimo de maceta, los días que tardan las semillas en germinar, y lo que tardarás en poder cosecharlas. ¡Espero que te sea útil!

Algunos apuntes sobre el calendario de siembra

Un calendario de siembra es una herramienta orientativa para planificar siembras y cosechas. Hay que concederle cierta elasticidad y entender por qué pueden parecerte raras algunas fechas.

Lo entenderás mejor con un ejemplo: el tomate. La tomatera es una planta cuya siembra tienes que programar para que esté en el huerto durante los meses de verano. Con la llegada de los primeros fríos, tiene problemas para florecer, fructificar y muere definitivamente al llegar a los 0ºC.

¿Cómo aplicas esto a la zona en la que vives? Pues bien: si son productivos durante el verano, eso implica trasplantarlos antes, en primavera. Pero hay primaveras y primaveras, lo sabes bien. Mientras que en el sur de la península, el mes de marzo suele ser cálido, en zonas de montaña, no trasplantan los tomates hasta finales de mayo o principios de junio porque aún pueden sufrir heladas. He aquí esa elasticidad de la que te hablaba y el porqué un calendario es orientativo.

Un buen consejo que seguro que te va a servir: acostúmbrate a pasear por los huertos de tu zona. Estar en contacto con otros hortelanos te servirá de guía y podrás ir perfilando el calendario de siembra en función de la meteorología propia de tu zona.

El calendario de siembra, mes a mes

Cada mes encontrarás el calendario de siembra en la página principal del blog y en mis redes sociales. Pero también puedes acceder al artículo correspondiente, donde te doy consejos sobre los cultivos basadas en mi experiencia.

Primavera	Verano	Otoño	Invierno
Marzo Abril Mayo	Junio Julio Agosto	Septiembre Octubre Noviembre	Diciembre Enero Febrero

Acelga (Beta vulgaris var. cicla)

• Siembra directa o en semilleros durante todo el año. Tarda unos 10-12 días en germinar
• Utiliza macetas de 20 litros por planta si quieres cosechar pencas grandes o realiza siembras más densas si lo que buscas es cosechar hojas pequeñas y tiernas para comer crudas en ensalada.
• Tardará entre 3-4 meses en ser productiva.
• Método del huerto en un metro cuadrado: 4 plantas por cuadrado.

Achicoria (Cichorium intybus)

• Siembra en semilleros en julio o agosto. Tarda unos 6-8 días en germinar
• Utiliza macetas de 8 litros como mínimo por planta. Tardarás entre 5-6 meses en cosechar.
• Atención porque hay variedades silvestres (de color verde o Diente de León) y achicorias rosadas y rojas, muy habituales en Italia. El tamaño de la variedad puede condicionar el tamaño de maceta necesario. Personalmente, solo he cultivado la Palla Rossa y la Rossa di Treviso mediante siembra directa, ya que era lo que se indicaba en el sobre de semillas.
• Método del huerto en un metro cuadrado: 4 plantas por cuadrado.
• Siembra en el hemisferio sur: enero y febrero.

Ajo (Allium sativum)

• Siembra de material vegetativo (un diente de ajo) desde septiembre hasta enero. Tarda unos 15-20 días en germinar. Me atrevería a decirte que si vas a sembrarlos para consumirlos tiernos, podrías hacerlo durante todo el año pero estoy segura que durante los meses más cálidos de verano sufrirían bastante.
• Utiliza macetas de 5 litros por planta para empezar a cosecharlos a partir de los 3 meses (para ajos tiernos) o a los 6 meses (cabezas formadas).
• Método del huerto en un metro cuadrado: 4 plantas por cuadrado.
• Siembra en el hemisferio Sur: de marzo a julio.
• Más información: Guía de cultivo del ajo

Alcachofa o alcaucil (Cynara scolymus)

• Prepara semilleros de marzo a junio, tardarán unos 12-15 días en germinar pero no cosecharás ni una hasta el año siguiente. Es mucho más rápido conseguir estacas de alcachofas (unos esquejes que producen las plantas adultas) para acelerar el proceso. Puedes encontrarlas en los viveros a finales de verano.
• La alcachofa es una planta complicada de cultivar en macetas: requiere un contenedor de gran tamaño (80 litros como mínimo) y además tiene que crecer mucho para producir más de una alcachofa.
• Método del huerto en un metro cuadrado: 1 planta en cuatro cuadrados.
• Siembra en el hemisferio Sur: de septiembre a diciembre.
• Más información: Guía de cultivo de la alcachofa

Alquequenje, physalis o uchuva (Physalis peruviana)

• Prepara semilleros entre marzo y mayo, tardan unos 15-20 días en germinar.
• Utiliza macetas de 20 litros como mínimo, aunque si puedes usar una de mayor tamaño, más productiva será la planta. Empezarás a cosechar los primeros frutos al cabo de 4 meses, y puede alargar su producción en función del clima en el que la cultives. La mía, por ejemplo, florece a finales de otoño, engorda sus fruto durante el invierno y los madura a principios de primavera, dando frutos hasta que llega el verano.
• Método del huerto en un metro cuadrado: 1 planta por cuadrado.
• Siembra en el hemisferio Sur: de septiembre a noviembre.
• Más información: Guía de cultivo del physalis o alquequenje

Apio (Apium graveolens)

• Puedes preparar semilleros durante todo el año a excepción de los meses de verano. Tarda unos 12-15 días en germinar.
• Se adapta bastante bien a jardineras de poca profundidad (15-20 cm). Calcula unos 10 litros por planta y ten en cuenta que podrás ir cosechando apio por hojas. En casa, la usamos únicamente para hacer caldo, y con dos plantas suele ser suficiente.
• Tardará de 7 a 8 meses en formarse, y aunque es una hortaliza bianual, es posible que con el calor del verano empiece a espigarse.
• Método del huerto en un metro cuadrado: 4 plantas por cuadro.
• Siembra en el hemisferio Sur: todo el año excepto durante los meses de verano.

Azafrán (Crocus sativus)

• El azafrán es un bulbo que se siembra directamente en la tierra del huerto a finales de verano y germina con las primeras lluvias de otoño. Hay que estar muy pendiente porque las flores suelen aparecer enseguida, y en ellas están los estigmas que tanto apreciamos en la cocina. La cosecha es rápida, pero hay que dejar el bulbo en la tierra para que engorde y acumule energías para volver a brotar el año siguiente.
• Crecen muy bien en jardineras poco profundas, repartiendo los bulbos en zig-zag para aprovechar mejor el espacio (4 litros por planta).
• Método del huerto en un metro cuadrado: 9 plantas por cuadro.
• Siembra en el hemisferio Sur: finales de verano.
• Más información: Guía de cultivo del azafrán

Berenjena (Solanum melongena)

• Siembra en semillero a partir de diciembre y hasta el mes de mayo para trasplantes tardíos. Tarda unos 10-15 días en germinar.
• Crecen mejor en macetones a partir de 20 litros, ubicados a pleno sol.
• Método del huerto en un metro cuadrado: 1 planta por cuadrado.
• Siembra en hemisferio Sur: de junio a noviembre.

Borraja (Borago officinalis)

• Siembra en semilleros desde septiembre hasta abril. Germinan rápido, a los 6-10 días.
• La borraja es una planta que puede crecer muchísimo, así que utiliza una maceta de 20 litros o más en función del uso que quieras darle en el huerto: si la cultivas para que sus flores de esta planta atraigan polinizadores, con una maceta o una jardinera profunda de 20 litros, bastará. Pero si quieres consumir sus tallos, usa un macetón más grande para que se desarrolle más.
• Estará lista para empezar a cosechar a los 2-4 meses.
• Método del huerto en un metro cuadrado: 1 planta por cuadrado.
• Siembra en hemisferio Sur: de marzo a octubre.

Brócoli (Brassica oleracea var. italica)

• Los semilleros de brócoli se preparan desde mayo hasta agosto para poder trasplantar a finales de verano o principios de otoño. Tardan unos 6-10 días en germinar y tendrás que estar pendiente de ellos para que no se sequen con el calor. Repícalos si es necesario.
• Trasplanta a una maceta de 25 litros como mínimo. Si es más grande, puede que además de una pella grande, consigas más brotes florales de las ramas laterales.
• Método del huerto en un metro cuadrado: 1 planta por cuadrado.
• Siembra en hemisferio Sur: de noviembre a febrero.

Cacahuete o maní (Arachis hypogaea)

• Los cacahuetes se siembran directamente en la tierra del huerto a partir de marzo hasta junio, germinan a los 10-15 días. 
• Se adaptan bien tanto a macetas como a jardineras de 20 litros. 
• Método del huerto en un metro cuadrado: 1 planta por cuadrado.
• Siembra en hemisferio Sur: de septiembre a diciembre.

Calabaza, zapallo, auyama, ayote (Cucurbita maxima, moschata o Lagenarias)

• Siembra directa o en semilleros desde febrero a junio. Germinan a los 10-15 días.
• Necesitarás macetas de gran tamaño (60 litros como mínimo, y creo que me quedo corta) y mucho espacio a su alrededor ya que las calabazas son plantas que crecen mucho. Puedes evitar que invadan el espacio de paso entutorándolas o guiándolas a través de celosías o barandillas. 
• Personalmente, opino que es mejor no cultivarlas si no tienes mucho sitio. La cosecha puede ser nula y estarás desperdiciando un espacio precioso para otras hortalizas. 
• Método del huerto en un metro cuadrado: 1 planta en 4 cuadrados.
• Siembra en hemisferio sur: de agosto a diciembre.

Calabacín, zapallito, zucchini (Cucurbita pepo)

• Siembra directa o en semilleros desde febrero hasta junio. Germinana en 8-10 días.
• Los calabacines necesitan macetas muy grandes, a partir de los 40 litros por planta. Pero si puedes darles más espacio, mejor, o de lo contrario la cosecha puede ser ridícula.
• La cosecha empieza al cabo de 3 meses y puede alargarse hasta finales de verano.
• Te recomiendo entutorar las plantas para tenerlas más controladas y evitar que invadan espacios de paso. Puedes ir cortando las hojas más viejas cuando veas que empiezan a secarse.
• Método del huerto en un metro cuadrado: 1 planta cada dos cuadrados.
• Siembra en hemisferio sur: de agosto a diciembre.
• Más información: Guía de cultivo del calabacín

Canónigos, lechuga de cordero, valeriana comestible (Valerianella locusta)

• Siembra directa o en semilleros desde julio hasta octubre, germinan en 8-10 días. Cuidado con la humedad del sustrato, ya que si se seca durante la germinación, la semilla no prospera.
• Calcula 2 litros por planta o siembra de manera densa en jardineras de poca profundidad: podrás ir aclarando para que tengan más espacio y consumiendo las plantas que elimines.
• Los canónigos pueden cosecharse al cabo de dos meses y durante todo el invierno.
• Método del huerto en un metro cuadrado: 9 plantas por cuadrado.
• Siembra en hemisferio sur: de enero a abril.
• Más información: Guía de cultivo del canónigo

Cardo (Cynara cardunculus)

• Siembra directa en la tierra del huerto de mayo a junio, utilizando varias semillas por golpe. Tardarán entre 12-15 días en germinar. 
• Utiliza macetas de 50 litros como mínimo, y aclara dejando solo una planta por maceta.
• Método del huerto en un metro cuadrado: 1 planta en 4 cuadrados.
• Siembra en hemisferio sur: de noviembre a diciembre.

Cebolla (Allium cepa)

• Siembra en semilleros durante todo el año, germinarán en 10-12 días.
• Trasplanta al tresbolillo en macetas o jardineras, calculando 3 litros de sustrato por planta. Colocando así las plántulas (en zig-zag), se aprovecha mejor el espacio. Puedes empezar a cosechar cuando quieras para obtener cebollas tiernas, o esperar 4-5 meses para que estén totalmente formadas y tengan una conservación más larga. 
• Método del huerto en un metro cuadrado: 16 plantas por cuadrado.
• Más información: Guía de cultivo de la cebolla

Chalota, carlota o escaloña (Allium ascalonicum)

• Siembra directa de bulbos a finales de otoño (octubre-noviembre) y de invierno (febrero-marzo). Germinan en 10 o 15 días.
• La siembra (y el método más habitual de comercialización) de las chalotas es a partir de bulbos, aunque es una planta que evidentemente, florece y da semillas. Tradicionalmente se han utilizado los bulbos porque permite una cosecha más rápida, a los 5 o 6 meses.
• Método del huerto en un metro cuadrado: 6 plantas por cuadrado.
• Siembra en hemisferio sur: abril-mayo y agosto-septiembre.

Chirivía o pastinaca (Pastinaca sativa)

• Siembra directa en la tierra del huerto desde primavera hasta otoño (marzo-octubre). Germinan en 6-8 días.
• Utiliza macetas o jardineras de profundidad media para que puedan desarrollarse sin problemas.
• Podrás cosechar tus chirivías a los 4-5 meses.
• Método del huerto en un metro cuadrado: 2 plantas por cuadro.
• Siembra en hemisferio sur: de septiembre a abril.

Chufa o alcatufa (Cyperus esculentus)

• Siembra directa durante los meses de abril y mayo. Germinan en 15-20 días (un poco antes si las pones en remojo antes de sembrar).
• Crecen bien en jardineras de balcón, de unos 15 cm de profundidad. Mantén una distancia de 10 cms entre semillas al sembrar.
• La cosecha se realiza después del verano, cuando la parte aérea de la planta se seca.
• Método del huerto en un metro cuadrado: 2 plantas por cuadro.
• Siembra en hemisferio sur: octubre y noviembre.

Col, repollo (Brassica oleracea var. capitata)

• Siembra en semillero de febrero a agosto según la variedad. Germinan a los 6-10 días.
• Utiliza macetas de gran capacidad para que puedan desarrollarse bien (25 litros como mínimo). El pak choi o col china necesita menos sustrato y crece bien en jardineras profundas.
• Podrás cosecharlas a los 3-6 meses según la variedad.
• Método del huerto en un metro cuadrado: 1 planta por cuadrado.
• Siembra en hemisferio sur: de agosto a marzo.

Coliflor y romanesco (Brassica oleracea var. botrytis)

• Siembra en semillero de mayo a agosto. Germinan a los 6-10 días.
• Es recomendable utilizar macetas grandes, a partir de 25 litros. De lo contrario, la pella crece poco.
• Estará lista para cosechar a los 5-7 meses.
• Método del huerto en un metro cuadrado: 1 planta por cuadro.
• Siembra en hemisferio sur: de noviembre a febrero.

Escarola (Chicorium endivia)

• Siembra en semillero desde enero hasta septiembre, germinan a los 6-8 días.
  Aunque es una hortaliza que suele cultivarse en invierno por su resistencia a las bajas temperaturas, hay variedades para cultivar durante todo el año.
• La cosecha empieza a los 2-5 meses desde la siembra, y recuerda que siempre puedes cosecharlas por hojas.
• Utiliza macetas a partir de 3 litros, aunque se desarrollarán más si disponen de más sustrato.
• Método del huerto en un metro cuadrado: 2 plantas por cuadrado.
• Siembra en el hemisferio sur: de julio a marzo.

Espinaca (Spinacia oleracea)

• Siembra directa o en semillero durante todo el año, germinan a los 10-12 días.
• Se adaptan muy bien a jardineras de poca profundidad, mesas de cultivo y macetas a partir de 2 litros por planta.
• Puedes empezar a cosechar sus hojas a partir de los 2-3 meses.
• Método del huerto en un metro cuadrado: 9 plantas por cuadro.
• Siembra en hemisferio sur: todo el año.
• Más información: Guía de cultivo de la espinaca

Fresa, fresón o frutilla (Fragaria)

• Siembra en semillero de abril a agosto, tardarán entre 15-20 días en germinar.
  Pero en serio, no vale la pena sembrar semillas de fresa o de fresón teniendo en cuenta lo fácil que es conseguir plantones que darán fruto enseguida. Además, es una planta que se reproduce muy fácilmente, y al finalizar la temporada habrás triplicado la cantidad de plantas iniciales gracias a sus estolones.
• Cultívalas en macetas a partir de 3 litros de sustrato. Personalmente, me gusta más ponerlas en jardineras y evito las bolsas colgantes o jardines verticales porque en verano se seca el sustrato rápidamente. 
• Tardarás unos 5 meses en cosechar si las siembras de semilla, pero mucho menos si empiezas con plantel.
• Método del huerto en un metro cuadrado: 4 plantas por cuadro.
• Siembra en hemisferio sur: de octubre a febrero.
• Más información: Guía de cultivo de las fresas

Girasol, acahual (Helianthus annuus)

• Siembra directa en la tierra de las macetas desde marzo hasta mayo, germinarán en 10-12 días.
• Calcula un buen macetón, de unos 20 litros de sustrato por planta (o más, si se trata de una variedad gigante). Cosecharás las cabezas llenas de semillas a los 3-4 meses.
• Método del huerto en un metro cuadrado: 1 planta por cuadro.
• Siembra en hemisferio sur: de septiembre a noviembre.

Guisante, arveja, arveyu, chícharo (Pisum sativum)

• Siembra en semilleros o directa en la tierra de las macetas desde septiembre hasta marzo (varía en función de la zona climática. Si tu invierno es riguroso, siémbralos a finales de invierno). Germinan en 8-12 días.
• Utiliza macetas o jardineras de 5 litros por planta con espaldera o utiliza cañas o una malla para poderlos entutorar. Cosecharás los primeros a los 4 o 5 meses desde la siembra.
• La variedad de guisantes cometodo, bisalto o tirabeque, se cultivan exactamente igual y en la misma época del año.
• Método del huerto en un metro cuadrado: 8 plantas por cuadrado.
• Siembra en el hemisferio sur: de marzo a septiembre.
• Más información: Guía de cultivo del guisante

Haba (Vicia faba)

• Siembra directa o en semilleros desde septiembre hasta marzo (si hace frío en tu zona, espera a finales de invierno). Germinan en 10-12 días.
• Normalmente se siembran de 3 a 4 semillas por golpe (es decir, juntas), que no hace falta separar al hacer el trasplante. Utiliza macetas o jardineras de 10 litros de sustrato como mínimo por planta, que vendrían a ser unos 30 litros por golpe. No sé si me explico…
• Cosecharás las primeras habas al cabo de 3 o 5 meses, ya que hay variedades más precoces que otras.
• Método del huerto en un metro cuadrado: 4 plantas por cuadrado.
• Siembra en el hemisferio sur: de marzo a septiembre.
• Más información: Guía de cultivo de las habas

Hinojo de raíz (Foeniculum vulgare)

• Siembra directa o en semilleros entre abril y junio, germina a los 15-20 días.
• Usa macetas o jardineras profundas de 8 litros por planta. Podrás cosecharlos al cabo de 3 o 4 meses.
• Método del huerto en un metro cuadrado: 4 plantas por cuadro.
• Siembra en el hemisferio sur: de octubre a diciembre.

Judía, alubia, habichuela, fríjol, poroto (Phaseolus vulgaris)

• Siembra directa o en semilleros entre marzo y noviembre. Pero ojo: presta atención a las indicaciones del sobre de semillas porque cada variedad tiene una época concreta de siembra. Las judías verdes para consumo en tierno pueden cultivarse durante más meses, mientras que las que se guardan para consumo en seco suelen cultivarse durante el verano, para que tengan tiempo a secarse en la planta antes de la llegada de las primeras lluvias de otoño.
• Germinan a los 8-10 días.
• Utiliza macetas o jardineras de 15 litros por planta y prepara tutores para que puedan trepar. Las variedades enanas o de mata baja también necesitan entutorado, aunque sea de menor altura. Podrás empezar a cosecharlas a partir de los 2 meses de la siembra.
• Método del huerto en un metro cuadrado: 4 u 8 plantas por cuadro (según el porte de la variedad).
• Siembra en el hemisferio sur: de septiembre a mayo.

Lechuga (Lactuca sativa)

• Siembra en semilleros durante todo el año. Tardarán entre 6 y 8 días en germinar.
• Ten en cuenta que hay variedades de lechuga que se adaptan mejor que otras al clima propio de cada estación. Las de invierno suelen tener hojas más gruesas y resisten mejor el frío que las de verano, que aguantan mejor el espigado que se acelera con las altas temperaturas.
• Utiliza macetas o jardineras y calcula unos 3 litros de sustrato por planta. En jardineras, trasplanta en zig-zag para aprovechar mejor el espacio. Puedes empezar a recolectar lechugas por hojas al cabo de un mes y medio, o esperar entre 2 y 4 meses a que esté totalmente formada.
• Método del huerto en un metro cuadrado: 4 plantas por cuadrado.
• Más información: Guía de cultivo de la lechuga

Luffa o esponja vegetal (Luffa aegyptiaca)

• Siembra directa o en semilleros de febrero a junio. Tardan entre 10 y 12 días en germinar.
• Utiliza macetas de 25 litros como mínimo. Es una cucurbitácea que se desarrollará en función del volumen de tierra disponible, así que si quieres cosechar más frutos, dale más espacio. Podrás cosechar las luffas al cabo de 3 meses para consumo en tierno o al cabo de 4 para usarlas como esponja.
• Método del huerto en un metro cuadrado: 1 planta por cuadro.
• Siembra en el hemisferio sur: de agosto a diciembre.

Maíz, elote o choclo (Zea mays)

• Siembra directa o en semilleros de marzo a julio. Germinarán al cabo de 6 o 10 días.
• Es una planta que alcanza gran altura y por ello tiende a desestabilizarse si se planta en macetas o jardineras de poca profundidad. 
• Utiliza macetas de 15 litros como mínimo en las que puedas clavar un tutor si es necesario. De entrada no lo necesitan, pero en balcones o terrazas ventosas puede ser necesario. Las mazorcas estarán listas para su consumo a los 4 o 5 meses.
• Método del huerto en un metro cuadrado: 4 plantas por cuadro.
• Siembra en el hemisferio sur: de septiembre a enero.

Melón (Cucumis melo)

• Siembra directa o en semillero desde febrero hasta junio. Las semillas germinan a los 10-12 días.
• Elige variedades pequeñas si vas a cultivarlo en macetas y aprovecha barandillas o celosías para que pueda entutorarse por si solo. 
• La cosecha empieza al cabo de 3 meses.
• Método del huerto en un metro cuadrado: 1 planta en 2 cuadrados.
• Siembra en hemisferio sur: de agosto a diciembre.

Nabo (Brassica rapa subsp. rapa)

• Siembra directa durante todo el año. Las semillas germinan en 6-8 días.
• Utiliza macetas y jardineras de 3 litros de capacidad por planta, y siémbralos en zig-zag en jardineras: aprovecharás mejor el espacio.
• La cosecha empieza al cabo de 3 meses.
• Método del huerto en un metro cuadrado: de 6 a 8 plantas por cuadrado según la variedad.

Okra, quingombó (Abelmoschus esculentus)

• Siembra directa o en semilleros desde marzo a mayo. Las semillas germinan en unos 15 días (ponlas en remojo el día antes, vale la pena)
• Es una planta que en el macetohuerto puede alcanzar una altura de 1 metro. Usa macetas de 15 litros como mínimo y procúrales una buena exposición solar.
• La cosecha empieza al cabo de 3 o 4 meses.
• Método del huerto en un metro cuadrado: 1 planta por cuadrado.
• Siembra en hemisferio sur: de septiembre a diciembre

Patata, trunfa, papa (Solanum tuberosum)

• Siembra directa por propagación vegetativa (a partir de otra patata). Germinan en aproximadamente 15 días.
• Normalmente se siembran a finales de invierno (entre febrero y marzo) pero en zonas de inviernos suaves puedes sembrar otra tanda a finales de verano (entre agosto y septiembre). Necesitan macetas de 15 litros como mínimo y no olvides que forman parte de la familia de las solanáceas (o sea, a máximo de sol directo).
• La cosecha se realiza al cabo de 4-5 meses. La floración indica el inicio de la formación de las patatas debajo de la tierra. Espera a que las plantas se sequen para cosecharlas. 
• Método del huerto en un metro cuadrado: 1 planta por cuadro
• Siembra en hemisferio sur: de agosto a septiembre / de febrero a marzo

Pepino (Cucumis sativus)

• Siembra directa o en semilleros de febrero a junio. Las semillas tardan entre 15 y 20 días en germinar.
• Utiliza macetas de 20 litros como mínimo y colócalas contra una celosía, la barandilla o alguna estructura sobre la que puedan trepar. 
• La cosecha empieza al cabo de 2 o 3 meses y se alarga durante todo el verano y principios de otoño.
• Método del huerto en un metro cuadrado: 1 o 2 plantas por cuadro (según la variedad)
• Siembra en hemisferio sur: de agosto a enero

Pimiento, ají, morrón (Capsicum annuum)

• Siembra en semilleros desde diciembre hasta mayo. Las semillas tardan entre 5-6 días en germinar aunque las de las guindillas o pimientos picantes suelen tardar algo más. Ponlas en remojo el día antes para acelerar su germinación.
• Elige macetas a partir de los 15 litros, aunque eso también depende de la variedad. He cultivado guindillas en macetas de 10 litros sin problemas y he usado otras de hasta 20 litros para variedades de pimientos más grandes, como los de asar.
• La cosecha empieza a los 5-6 meses y se alarga hasta la llegada del otoño y la bajada de temperaturas.
• Método del huerto en un metro cuadrado: 1 planta por cuadrado
• Siembra en hemisferio sur: de junio a noviembre
• Más información: Guía de cultivo del pimiento

Puerro, ajopuerro (Allium ampeloprasum var. porrum)

• Siembra en semilleros desde enero hasta mayo. las semillas germinarán en unos 12-15 días.
  Utiliza macetas o jardinera de 6 litros de sustrato como mínimo por planta. Intenta que sean profundas para aporcar (añadir más sustrato conforme la planta se desarrolle y así conseguir más parte blanca). Estarán listos para cosechar a los 6-7 meses.
• Método del huerto en un metro cuadrado: 9 plantas por cuadro.
• Siembra en hemisferio sur: de julio a noviembre.

Rábano o rabanito (Raphanus sativus)

• Siembra directa durante todo el año, aunque en realidad los mejores son los cultivados durante la primavera y el otoño. En verano crecen bien pero pueden tener un sabor más picante y en invierno se desarrollan más lentamente. Germinan en 6-8 días.
• Ideales para jardineras poco profundas, como las de balcón o para aprovechar espacios entre lechugas, por ejemplo. Calcula 1 litro de sustrato por planta (excepto la variedad Daikon, que es grande y necesita macetas de unos 30 litros por planta).
• Método del huerto en un metro cuadrado: 16 plantas por cuadro. (1 cuadro para el Daikon)
• Más información: Guía de cultivo del rabanito

Remolacha, betabel, beterraga (Beta vulgaris)

• Siembra directa de febrero a agosto. Germina a los 10-12 días.
• Se adapta bien a macetas o jardineras de poca profundidad, calcula unos 4 litros por planta. Estarán listos para la cosecha a los 3-4 meses y también podrás consumir sus hojas (son primas hermanas con las acelgas, cocínalas igual).
• Método del huerto en un metro cuadrado: 9 plantas por cuadro.
• Siembra en el hemisferio sur: de agosto a febrero.

Rúcula, oruga, jaramago (Eruca vesicaria)

• Siembra directa o en semilleros durante todo el año. Germina a los 8-10 días.
• Crece bien en macetas y jardineras a partir de 5 litros. Para disponer de ella de manera constante, prueba a sembrar una maceta cada semana durante un mes: así siempre tendrás rúcula tierna para cosechar.
• Método del huerto en un metro cuadrado: 6 plantas por cuadro
• Más información: Guía de cultivo de la rúcula

Sandía, melón de agua (Citrullus lanatus)

• Siembra directa o en semillero desde febrero hasta junio. Las semillas germinan a los 10-12 días.
• Utiliza macetas de 30 litros por planta. Podrás cosechar la primera sandía a los 4-5 meses.  
• Método del huerto en un metro cuadrado: 1 planta en 2 cuadrados.
• Siembra en hemisferio sur: de agosto a diciembre.

Tomate, jitomate (Solanum lycopersicum)

• Siembra en semillero desde enero hasta junio, germinarán a los 8-10 días.
• Utiliza macetas a partir de 5 litros para cherrys enanos o de porte determinado, 10 litros para cherrys de mata alta, 20 para tomates de tamaño medio (como el de pera) y de 30-40 para las variedades más grandes (raf, corazón de buey, Montserrat, etc). La cosecha empieza a los 4-5 meses y se alarga durante la temporada con excepción de algunas variedades de cherry, que dan una única cosecha, toda a la vez.
• Método del huerto en un metro cuadrado: 1 planta por cuadro.
• Siembra en hemisferio sur: de julio a diciembre.
• Más información: Guía de cultivo del tomate

Zanahoria (Daucus carota subsp. sativus)

• Siembra directa durante todo el año
• Utiliza macetas o jardineras de unos 20 cm de profundidad como mínimo, aunque también puedes probar variedades redondas o cosecharlas más pequeñas.
• Germinan en 12-15 días y podrás cosecharlas a los 3 o 4 meses.
• Método del huerto en un metro cuadrado: 16 plantas
• Más información: Guía de cultivo de la zanahoria

Calendario de siembra para el hemisferio sur

Cuando empecé mi huerto urbano, uno de los pocos lugares donde encontrar información y compartir experiencias era el foro de Infojardín. Allí solía haber cierta confusión entre los hortelanos del hemisferio norte y sur, ya que nuestras estaciones son totalmente opuestas. Esto se debe a la inclinación del eje de la tierra y su cercanía al sol. Cuando esto ocurre, es verano y en el hemisferio opuesto, es invierno. 

Hemisferio Norte	Fecha de inicio	Hemisferio sur
Primavera	20 – 21 de Marzo	Otoño
Verano	21 – 22 de Junio	Invierno
Otoño	23 – 24 de Septiembre	Primavera
Invierno	21 – 22 de Diciembre	Verano

Es por ese motivo que he creado un calendario de siembra para el hemisferio norte y otro para el hemisferio sur. Encontrarás los dos en el enlace de descarga, ¡no te confundas!

Enlace a las guías de cultivo

Poco a poco iré creando o actualizando la guía de cultivo de cada hortaliza. Son muchas, muchísimas, y quiero ir dando prioridad a las hortalizas más cultivadas o a las más curiosas. Si me lees desde el hemisferio sur, te agradeceré cualquier comentario sobre el nombre de las hortalizas en tu país para añadirlo. De hecho, cualquier comentario que nos ayude a seguir aprendiendo será más que bien recibido. ¡Espero que te sea útil!